koolhydraatarme champignonsoep

Koolhydraatarme champignonsoep

Laatste update: 21 juli, 2022 | Geen reacties

Paddenstoelen zijn erg veelzijdig en bovendien ook heel gezond. Je kan ze in vrijwel alle gerechten verwerken, maar wist je dat ze ook heel lekker zijn als soep? Deze koolhydraatarme champignonsoep is niet alleen heel gezond, maar ook heel makkelijk om klaar te maken. Het is ideaal om als lunch van te genieten of juist als lichte avondmaaltijd. Eet smakelijk!

LIZA’S TIP:
Wil je graag tot wel 3 kg per week afvallen en weer energie voor twee? Hiermee is het mij ook gelukt >>

Champignonsoep koolhydraatarm

Champignons zijn van zichzelf al koolhydraatarm en bevatten slechts 0,4 gram koolhydraten per 100 gram champignons. Juist daarom kan je hier een hele lekkere soep van maken. De rest van de ingrediënten uit de soep zijn ook koolhydraatarm, waardoor de soep in totaal per portie slechts 8 gram koolhydraten bevat.

Koolhydraatarme champignons

Van nature zijn champignons dus gewoon koolhydraatarm. Andere paddenstoelen zijn dat over het algemeen ook. Wanneer je extra vitamines wil toevoegen aan je maaltijd, zit je dus goed met wat paddenstoelen. Bovendien zijn champignons ook nog eens caloriearm, met slechts 22 calorieën per 100 g. Het is dus echt een superfood waar iedereen van zou moeten genieten.

De ingrediënten van de koolhydraatarme champignonsoep

  • 400 gram champignons (witte of kastanje)
  • 2 tenen knoflook
  • 1 middelgrote ui
  • 150 ml kookroom
  • 500 ml water
  • 1 bouillonblokje (paddenstoelen of groenten)
  • 1 el olijfolie
  • Peper en zout naar smaak

De bereidingswijze

  1. Borstel de champignons met een paddenstoelen borsteltje en snijd ze daarna fijn.
  2. Vervolgens snijd je ook de ui en knoflook fijn.
  3. Verhit dan wat olie in een pan en bak hierin de ui tot deze glazig begint te worden en voeg daarna de champignons en knoflook toe.
  4. Bak tot de champignons zacht beginnen te worden en voeg dan het water en de bouillon toe aan de pan. Breng het aan de kook en laat het 5 tot 10 minuten door koken op laag vuur.
  5. Schenk vervolgens de kookroom erbij en kruid de soep eventueel bij met wat peper en zout.
  6. Zet na 3 minuten het vuur uit en pureer de soep tot een glad geheel. Serveer direct en geniet!

De voedingswaarden van de koolhydraatarme champignonsoep

Aantal porties: 2
Calorieën per portie: 286
Koolhydraten: 8 gram
Vetten: 23 gram
Eiwitten: 11 gram

Bekijk ook

Koolhydraatarme broccolisoep

Koolhydraatarme Flammkuchen

Deel dit recept of artikel ook met je familie en vrienden. Dat zullen ze super leuk vinden!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


Volg ons op social media:

© 2016 - 2022 Koolhydraatarme Maaltijden

Algemene voorwaarden - Privacy - Cookies