Zoete aardappel oven 800x350px

Zoete aardappel uit de oven? Heerlijk en ook gezond!

Laatste update: 13 juni, 2022 | Geen reacties

Zoete aardappel uit de oven? Deze aardappels smaken heerlijk bij gebarbecued of gegrilde gerechten maar zijn eigenlijk altijd wel een feestje. Dit is de lekkerste manier om zoete aardappels te bereiden met een pittige saus. Bereidingstijd is ca. 35 min.

LAURA’S TIP:
Wil je graag tot wel 3 kg per week afvallen en weer energie voor twee? Hiermee is het mij ook gelukt >>

Zoete aardappel oven

Ingrediënten

  • 4 keer a 50 g zoete aardappels, geschild
  • 40 g boter, gesmolten
  • 2 el fijn gehakt tijm, vers
  • mespuntje paprikapoeder, voor het bestrooien

Limoen Mayonaise

  • 1,5 dl mayonaise naar eigen voorkeur
  • 2 tl limoensap
  • 1/2 tl kerriepoeder
  • Rasp van de schil van 1 limoen
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • Mespunt paprikapoeder
  • Mespuntje zoet en peper

Bereidingswijze

  1. Snijd de zoete aardappels in plakken van 1 a 2  cm.
  2. Kook nu de aardappels 5-7 min. Haal de aardappels met een spatel uit de pan en laat deze goed uitlekken
  3. Bedek nu de grillpan met aluminiumfolie en leg de plakken aardappels erop (of een oven met een gril stand werkt ook goed).
  4. Bestrijk de zoete aardappels met de gesmolten boter en strooi er nu lekker tijm overheen. Breng op smaak met mespuntje zout en peper.
  5. Roer intussen voor de limoen mayo de mayonaise, limoensap, de rasp, de knoflook, paprikapoeder, kerriepoeder, zout en peper in een kleine kom door elkaar.
  6. Bestrooi de plakjes zoete aardappel met wat paprikapoeder en serveer de heerlijke limoenmayonaise erbij. Smullen!

De voedingswaarde

Deze makkelijk vegetarische zoete aardappels uit de oven is voldoende voor 4 personen. De voedingswaarde is berekend per eenpersoonsportie:

  • Calorieën: 417 kcal
  • Koolhydraten: 15 g
  • Eiwitten: 3 g
  • Vetten: 37 g

AANRADER:
Wow 🤩! Met deze weekmenu’s verlies je 10-12 kilo binnen 30 dagen! Hier staat alles voor je klaar

Deel dit recept of artikel ook met je familie en vrienden. Dat zullen ze super leuk vinden!

Gepubliceerd op: 1 februari, 2019

Auteur

Laura

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


Volg ons op social media:

© 2016 - 2022 Koolhydraatarme Maaltijden

Algemene voorwaarden - Privacy - Cookies