uiensoep

Uiensoep maken? Heerlijk en gezonde lunch!

Laatste update: 13 juni, 2022 | Geen reacties

Al eens romige uiensoep gemaakt? Ondanks deze romige soep versie die heerlijk smullen is past dit perfect in een verantwoorde levensstijl. Daarnaast smaakt dit gerecht heerlijk en is het ook nog eens low-carb te bereiden door gebruik van de uien en verse wortels.

LAURA’S TIP:
Wil je graag tot wel 3 kg per week afvallen en weer energie voor twee? Hiermee is het mij ook gelukt >>

Uiensoep

Dit gerecht bestaat uit een grote zak met verse uien met milde kruiden en bosbeen want die zijn heerlijk knapperig en fris te bereiden.

Ingrediënten

500 g verse uien, gesnipperd
75 g roomboter
40 g bloem
6 dl bouillon naar eigen smaak
2 tot 3 tl citroensap
2 teentjes knoflook, geperst
1 laurierblaadje
225 g bosbeen, geraspt
4-6 el room
2 el verse peterselie
Zout en peper

Bereidingswijze voor de romige uiensoep

1. Smelt eerst de roomboter in pan en bak de uien ,et knoflook even kort tot het lekker glazig wordt 10 min. Roer nu de bloem erdoor en bak het geheel nog even samen 1 min. Voeg geleidelijk al roerend de bouillon toe en breng het geheel af en toe roeren aan de kook. Voeg de melk toe en breng het mengsel langzaam aan de kook.
2. Voeg nog wat peper en snufje zout toe naar smaak, 2 tl citroensap een het laurierblaadje erin. Doe een deksel op de pan laat het ongeveer 15 min koken tot de groente zacht is geworden. Verwijder daarna het laurierblaadje.
3. Doe nu de wortel rasp door de soep en laat het nog even samen pruttelen voor 2 min. Voeg nog wat extra citroensap toe. Roer nu het room erdoor en verwarm de soep nog even. Als lekker warm is serveren en smullen!

Tip: voor nog wat meer smaak kun je nog gebakken kippenreepjes toevoegen deze goudbruin bakken in de wok het lekkerste met beetje chilipoeder erbij.

Voedingswaarden

Dit recept voor deze uiensoep is voldoende voor 6 personen. De voedingswaarde is berekent per portie:

Calorieën: 277
Koolhydraten: 16 g
Eiwitten: 6 g
Vetten: 20 g
Suikers: 12 g

AANRADER:
Met deze weekmenu’s verlies 10-12 kilo binnen 30 dagen! Hier staat alles voor je klaar

Deel dit recept of artikel ook met je familie en vrienden. Dat zullen ze super leuk vinden!

Gepubliceerd op: 4 april, 2019

Auteur

Laura

Tags

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


Volg ons op social media:

© 2016 - 2022 Koolhydraatarme Maaltijden

Algemene voorwaarden - Privacy - Cookies