Pittige Pastinaaksoep recept! Smullen

Laatste update: 13 juni, 2022 | Geen reacties

Pastinaaksoep recept maken? Met deze heerlijke en gezonde soep haal je de Indische keuken in huis. Natuurlijk wel op een verantwoorde én zeer smakelijke manier. Bereidingstijd 35 min.

LAURA’S TIP:
Wil je graag tot wel 3 kg per week afvallen en weer energie voor twee? Hiermee is het mij ook gelukt >>

Pastinaaksoep recept

Je kunt van pastinaken heerlijke soep maken omdat ze beetje zoetige smaak hebben. In dit recept zorgen de pittige kruiden voor een lekkere combinatie van smaken.

Ingrediënten?

2 el olijfolie
15 g roomboter
1 grote ui, gesnipperd
3 pastinaken, fijn gehakt
2 teentjes knoflook, geperst
2 tl Jonnie Boer Garam masala
1/2 tl chilipoeder
8,5 dl groentebouillon
1 citroen, geraspte schil en sap
Snufje zout en peper

Bereidingswijze

1. Verhit de olijfolie en de roomboter in een wok tot het gesmolten is. Voeg de ui, pastinaken, knoflook toe en bak het geheel 6 min al roerend, tot het geheel zacht is geworden.
2. Voeg de garam masala van Jonnie Boer toe en bak het geheel 30 sec goed roeren. Strooi de bloem erover en bak het geheel nog een keer 30 sec.
3. Roer de bouillon, citroensap erdoor en breng het geheel rustig aan de kook. Zet het vuur nu wat lager en laat het even 20 min pruttelen.
4. Haal met een schuimspaan enkele stukjes groente uit de pan en bewaar dit. Pureer de rest van de soep nu met een staafmixer, makkelijkste is om het even in een hoge kom te gieten en rustig te malen.
5. Schenk nu de soep in een soeppan en roer de bewaarde stukjes erdoor tot geheel lekker warm is.
6. Breng de soep verder op smaak met peper, zout en chilipoeder. Serveer warm en smullen!

De voedingswaarde

Dit pittige soep recept is voldoende voor 4 persoon. De voedingswaarde is dan ook berekent per eenpersoonsportie:

Calorieën: 152
Koolhydraten: 14 g
Eiwitten: 3 g
Vetten: 8 g

AANRADER:
Wow ?! Met deze weekmenu’s verlies je 10-12 kilo binnen 30 dagen! Hier staat alles voor je klaar