Geitenkaassalade met roden bieten? Heerlijk en makkelijk!

Laatste update: 13 juni, 2022 | Geen reacties

Deze verrukkelijke recept voor geitenkaassalade is ook geschikt als machtige lunch. Heerlijk vers en walnoten, bietjes en ricotta. Vol van smaak én verantwoord koolhydraatarm.

Geitenkaassalade

Heerlijk en eenvoudig om te maken dit recept voor geitenkaas met salade! Deze salade is echt heerlijk met ricotta met walnoten.

LAURA’S TIP:
Wil je graag tot wel 3 kg per week afvallen en weer energie voor twee? Hiermee is het mij ook gelukt >>

Ingrediënten

90 g walnoten
150 g biet julienne
50 g veldsla
125 g ricotta
2 el olijfolie
handje verse bieslook

Dressing

6 el extra olijfolie
3 el witte wijnazijn
1 el honing
1 tl dijonmosterd
zout en peper

Tip: als je walnoten niet lekker vind kun je ook hazelnoten gebruiken

Zo maak je zelf geitenkaassalade

1. Meng eerst de ingrediënten voor de dressing in een wok.
2. Verwarm de dressing onder af en toe roeren. Voeg de bieten, walnoten of hazelnoten toe en laat de dressing nog even op het vuur staan.
3. Verdeel de sla over vier borden en schep de geitenkaas erop. Schep met een schuimspaan de walnoten uit de dressing en verdeel deze over de veldsla.
4. Doe de warme dressing uit de wok in een kleine kom. Strooi er bieslook overheen en sfeer de dressing apart erbij.

De voedingswaarden

Dit recept voor zelf geitenkaassalade maken is voldoende voor 4 personen binnen 10 min klaar. De voedingswaarden zijn berekent per persoon.

Calorieën: 408
Koolhydraten: 8 g
Eiwitten: 9 g
Vetten: 38 g

AANRADER:
Met deze weekmenu’s verlies 10-12 kilo binnen 30 dagen! Hier staat alles voor je klaar