Een gezonde koolhydraatarme broccoli ovenschotel
Laatste update: 24 november, 2022 | Geen reacties
Broccoli is een supergezonde groente, dus het is ook niet gek dat ik deze groente graag verwerk in mijn ovenschotels. Deze koolhydraatarme broccoli ovenschotel bevat echter niet alleen broccoli, maar ook een aantal andere groenten. Zo heb je een heerlijk gezonde maaltijd waar je zonder zorgen van kan genieten. Probeer het ook eens!
LIZA’S TIP:
Wil je graag tot wel 3 kg per week afvallen en weer energie voor twee? Hiermee is het mij ook gelukt >>
Broccoli ovenschotel
Deze broccoli ovenschotel bevat niet alleen broccoli, maar ook bosui, courgette en champignons. Daarnaast mogen natuurlijk ook de kaas en het vlees niet ontbreken. De schotel is voldoende voor 2 personen, maar je kan hem ook in meer porties verdelen en dan als voorgerecht of bijgerecht eten in plaats van als hoofdgerecht.
Koolhydraatarme broccoli
Wat broccoli zo bijzonder maakt is dat het heel veel voedingswaarden bevat zonder al te veel koolhydraten erbij mee te nemen. Zo kan je dus gewoon onbezorgd genieten van een lekkere maaltijd en hoef je absoluut niet op je koolhydraten te letten. Ideaal wanneer je keto of koolhydraatarm eet.
De ingrediënten
- 300 gram broccoli
- 175 gram spekblokjes
- Een paar stengels bosui
- 1 courgette
- 100 gram kastanjechampignons
- 100 gram geraspte kaas
- 100 ml crème fraiche
- Een snufje chilipoeder
- Peper en zout naar smaak
De bereidingswijze
- Breng wat aan de kook en ondertussen snijd je de broccoli in roosjes*. Ook de bosui, courgette en champignons snijd je kleinere delen.
- Kook de broccoli ongeveer 3 minuten. Neem een pan en doe hier een scheutje olijfolie of andere olie in. Bak de spekjes en voeg daarna de bosui, courgette en champignons toe. De oven laat je alvast voor voorverwarmen op 200 graden.
- Pak een steelpannetje en doe hier de crème fraiche en één derde van de kaas in tot het allemaal gesmolten is.
- Doe nu de broccoli, bosui, courgette en spekjes in een ovenschaal. Giet de kaassaus erover heen en bestrooi de ovenschotel met geraspte kaas. Als laatste doe je er lichtjes wat chilipoeder overheen.
- Bak de schotel uiteindelijk tussen de 15 en 20 minuten en serveer direct. Geniet ervan!
*: Je kan eventueel ook kant-en-klare broccoliroosjes aanschaffen om je tijd te besparen!
De voedingswaarden van de koolhydraatarme broccoli ovenschotel
Aantal porties: 2
Calorieën per portie: 370
Koolhydraten: 5 gram
Vetten: 30 gram
Eiwitten: 20 gram
Bekijk ook:
Heerlijke koolhydraatarme cheesecake