Broccolisoep met prei | Lekker en makkelijk!
Laatste update: 13 juni, 2022 | Geen reacties
Ook zo’n soepliefhebber? Ik wel! Het is makkelijk gemaakt, lekker, voedzaam en gemakkelijk koolhydraten te vermijden. Wat willen we nog meer? Voor deze broccolisoep met prei heb je slechts 5 ingrediënten nodig. Het is een écht gezond soepje, want je krijgt een goede dosis vezels binnen en jouw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C wordt met meer dan 50% aangevuld. Naast dat het gezond is, wordt het ook smullen geblazen. De knoflook en de crème fraîche maken dit soepje helemaal af! Laten we starten!
- Lunch & voorgerecht
- Bereidingstijd 10 minuten
- Hoeveelheid: 4 personen
- 3,9 gram koolhydraten per portie
LAURA’S TIP:
Wil je graag tot wel 3 kg per week afvallen en weer energie voor twee? Hiermee is het mij ook gelukt >>
Ingrediënten:
- 2 stengels prei
- 1 broccoli
- 200 gr crème fraîche
- 750 ml water
- 1 groente bouillonblokje
- 1 teentje knoflook
- verse bieslook naar smaak
- peper naar smaak
- scheutje olijfolie
Bereidingswijze:
STAP 1: Snijd op een plank de broccoli in roosjes en de prei in kleine stukken. Verwarm in de soeppan het scheutje olijfolie en voeg daar de prei aan toe, samen met de geperste knoflook. Bak dit voor een paar minuten, totdat de knoflook van kleur is veranderd.
STAP 2: De broccoliroosjes voeg je samen met het water, de bouillon, de bieslook en de peper toe aan de soeppan. Kook dit geheel rond de 12 minuten met de deksel op de pan.
STAP 3: Pureer vervolgens het geheel met een mixer tot een gladde soep. Doe dit als je de pan van het vuur hebt gehaald. Hier zet je het weer op laag vuur en voeg je de helft van de crème fraîche toe en roer je door de soep heen. Nu is het klaar om te verdelen over 4 kommen en als finishing touch voeg je een el crème fraîche toe voor het serveren. Enjoy!
De voedingswaarden van dit recept
Aantal porties: 1 kommetje
Calorieën: 204
Koolhydraten: 3,9 gram
Eiwitten: 4,6 gram
Vetten: 18,1 gram
Nog meer zin in andere soepen? Geniet ook van deze Courgettesoep boursin
AANRADER:
Met deze weekmenu’s verlies 10-12 kilo binnen 30 dagen! Hier staat alles voor je klaar